モダニスト・キュイジーヌ アットホーム MODERNIST CUISINE。Modernist Cuisine: The Art & Science of Cooking: Myhrvold。Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。料理を科学的に学べる良書です。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking by Nathan。Amazonでは18700円です。。三枚目の通り背表紙に少しだけ痛みがあります。趣味・スポーツ・実用 Hiromix works。読書に問題は無いお品です。茶道具の世界 1~11。